冷库应怎样做好日常维护与保养？

　　生活中冷库因其可大量冷冻、瓜果蔬菜与肉质产品而备受欢迎，冷库也常常被用于食品加工厂或大型超市，与传统冰箱相比较，它们制冷原理相同。但冷库的冷冻面积更大且冷冻温度跨度更广，一般可以包括零上30度--零下100度。

　　这么实用的冷冻设备，应该怎样维护和保养?

　　·1.冷库在正常工作时应尽量减少开关门的次数，要做到出入随手关门关灯的好习惯。

　　·2.每天定时由专人负责进行冷库巡检，主要检查主机内机工作是否正常，检查内风机结构结霜情况(如若发现异常，应及时报修)。

　　·3.停机温度未经允许不得擅自改动。冷库长期不使用时应该截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质污染。

　　·4.货品放置要用货架进行区分，并且要严格执行《食品卫生法》的要求，严格掌握库内商品的保质期限，定期进行检查，遵守先进先出规则，变质或者易燃易爆品不得入库。

　　·5.冷库要定期进行除霉杀菌与消毒，还应该根据实际情况定期进行清洗，以确保良好的传热效果。制冷机周围也不要堆放过多的杂物，避免影响制冷效果。

　　·6.如果冷库中出现异味，要及时进行去异味处理。